Grønlænderwhitie (hvid brownie med et pynt-amok-twist)

  

Grønlænderwhitie :)

Entusiastiske veninder venter !

En glad hjemvendt grønlænder-jyde :)

En veninde fra studieholdet kom her for nylig hjem fra modul 9 praktikophold i Grønland, på Dronning Ingrids Hospital. Tre af os fra holdet ville hente hende i lufhavnen, og gerne med en kage i hånden! Så Louise  (hendes blog finder du her) og jeg gav os i kast med en lækker opskrift hun havde fundet i et af hendes fine mad-magasiner, som vi så gjorde til vores egen!

Det endte ud i en "Grønlænderwhitie", altså en hvid brownie pyntet med et kort af Grønland i glasur :) den var meget tung og meget delikat, man kunne kun spise en lille smule af den, fordi den hvide chokolade smagte så meget igennem og mandelmelen var blevet til marcipankonsistens. Derudover fyldte mængden af glasur også godt ;)

Mandler og hvid chokolade hakkes sammen

Brun farin og sukker

Det tørre blandes sammen

Vupti, så var der kage tilsat blåbær :)

Lé opskrift!
175 gram smør
165 gram hvedemel
1 tsk bagepulver
190 gram sukker
60 gram brun farin
2 æg
2 tsk vaniljesukker
100 gram mandler
200 gram hvid chokolade
To håndfuld blåbær (hvis du bruger frosne, så lad dem tø og dryppe ordentligt af først! Ellers bliver kagen for våd og vil være svær at gøre færdig)
100 gram mandelmel

What to do?
Smelt smør.
Bland mel og bagepulver sammen i én skål.
Smør, sukker og brun farin piskes sammen i én skål. Tilsæt derefter æg og vaniljesukker, som så piskes i, og så vendes det tørre fra den første skål i og piskes med.
100 gram hele mandler HAKKES og det samme gøres den hvide chokolade.
De hakkede mandler, den hvide chokolade, 100 gram mandelmel og blåbærrene vendes i dejen. Vend eventuelt blåbærrene i til sidst, hvis du ikke vil have farvet hele kagen blå :)

Bages i en smurt springform ved 175 grader i ca. 25 minutter (vi gav den længere tid, da vi synes den var for ubagt, men det gjorde tilgengæld også at mandelmelet føltes som meget tung marcipan. Så selvom den kan virke ubagt ved 25, så prøv at tage den ud af alligevel!)

Koncentreret

In the making!

Louise :)