 |
| Wannabe aiöli ! |
 |
| True aiöli ! |
 |
| Torben <3 flowers ! |
Jeg havde inviteret på hjemmelavet burgere og fritter forleden aften, så jeg ku' få sladret igennem med en dejlig veninde. Jeg var brændt lidt lun på Miss Muffins opskrift på nemme ølandsboller, som ikke skulle hæve i super lang tid eller have surdej. Hendes blog kan findes her :)
Og så kom hende den søde veninde da også med blomster i dagens anledning.. En rigtig, rigtig nydelig orkidé, i en type jeg ikke har haft stående før. Kender du den?
Nå, men altså, bollerne blev super gode! Ølandshvede gør bare noget rigtig godt for smagen af sådan en bette bolle. Jeg brugte fuldkorns ølandshvede, da det var det jeg lige havde i køkkenet. Det var fra Mejnerts Mølle her på Sjælland, som stenkværner melet - Gad vide om det var dét, der bidrog til den ekstra fantastiske lækre smag i bollerne? Mejnerts Mølles mel kan findes her :)
Således lunte trunte
15 gram gær
4 dl vand
1 spsk olie (jeg brugte rapsolie)
1 spsk havsalt
450 -500 gram ølandshvedemel (jeg brugte kun 450, samtidig med en fuldkorns ølandshvede, og det fungerede rigtig godt!)
Gæren opløses i vandet, der tilsættes olie, havsalt og mel, og dejen æltes til den er blød at røre ved :) Lad den hæve til dobbelt størrelse ved stuetemperatur, mit var som sagt med fuldkornsmel, så det tog et par timer, men Miss Muffin siger det kan gøres cirka på 1 time. Slå dejen ned og form til 6-8 boller, og lad hæve igen til dobbelt størrelse. Tog igen et par timer for mig pga. fuldkornsmelen.
Bages ved 225 grader i 10-15 minutter, og VUPTI! Så har du det lækreste bagværk, som dufter lidt af kage ifølge veninden ;)
Bollerne var noget rustikke i det til brugen som burgerboller, de var ikke lige til at bide over, men de smagte rigtig godt til den hjemmelavede aiöli (hihi C).
