Dagen før Tømrerens fødselsdag bagte jeg VERDENS bedste blåbærmuffins!! Ovenikøbet med hvid chokolade i, MUMS!! <3 Som I nok kan fornemme, er jeg meget begejstret for opskriften, så den vil jeg da dele med jer :) Opskriften er fra Bo Bedre, og I får min let tilpassede version :)
Det skal du smide i for at få 12-14 muffins
75 gram smør
210 gram sukker2 æg
2 dl kærnemælk
270 gram hvedemel
1,5 tsk bagepulver
150 gram blåbær (jeg brugte frosne blåbær, dog optøede)
100 gram hvid chokolade (jeg brugte Superior fra Netto, mener det er 18 kr/100 gram)
Go, go, go!
Har du en røremaskine, så brug dette fantastiske stykke værktøj!
Smør og sukker røres sammen til det er blødt.
Pisk æggene i et ad gangen, pas på med skaller!
Tilsæt kærnemælken.
Sigt mel og bagepulver i - Dette var første gang, jeg sigtede mine tørre ingredienser i, og det gør jeg altså fremover!
Rør sammen :)Vend blåbær og den hakkede hvide chokolade forsigtigt i.
Jeg brugte en metalform og flotte blå papirsforme til at fylde op i - til lidt over halvdelen.
180 grader almindelig ovn i knap 30 minutter.
Det færdige billede er fra Tømrerens fødselsdagsmorgenbord :)
Hvis de ikke skal spises med det samme, kan jeg helt sikkert anbefale at man genopvarmer dem i ovnen før servering - de får simpelthen en SÅ lækker karameliseret overflade - MUMS IGEN!!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar