Porretærte

Jeg ELSKER porretærter! Det er simpelthen så hurtigt at lave, særligt hvis man ikke selv skal banke en mørdej sammen først. Derfor faldt jeg lidt for den her færdiglavede dej på køl i Netto til 15 kroner. Den skulle prøves af!

Dejen:
Her brugte jeg som sagt en færdigdej på køl fra Netto. Den kosteede 15 kroner, og ku' holde sig i en måned. Den indeholder 3850 kJ / 925 kcal i hele dejen, og sammenlignet med en hjemmelavet usødet mørdej  fra opskriftbogen 'God mad let at lave', som indeholder 4241 kJ / 1009 kJ, så indeholder den en lille smule mindre energi og vil derfor overordnet bidrage mindre til det daglige energiregnskab. 
Det skyldes til dels, at meget af fedtstoffet er skiftet ud med vand i den færdig-købte dej, og man kun får smørsmagen igennem tilsat smøraroma.
Derudover skal man også tænke på, at når man køber denne færdige dej, vil der være tilsat E-numre i - hvilket jeg egentlig ikke er fan af, jeg vil helst lave fra bunden, men nu ville jeg gerne prøve den!

Dejen skal lægges i formen, skubbes forsigtigt på plads, tag det resterende af hvis du ikke vil have hård kant på toppen, og prikkes med en gaffel!

I fyldet kastede jeg:
3 porrer
2 fed hvidløg
4 æg
1 or'nlig spiseskefuld græsk yoghurt
1 dl mælk
Lidt revet muskatnød efter smag og behag
En or'nlig klump revet pecorino romano (en fast fåreost)(jeg vil klart anbefale en ost, som rent faktisk smager af noget! Det vil sige, ikke det der revne kartoffelstivelse-pizzatopping :-))

Porrene og hvidløg skæres ud i skiver og svitses i lidt oliven i bunden af en gryde, i 5 minutters tid. Sættes til side.
Æg, græsk yoghurt, mælk, muskatnød og ost blandes sammen til en god konsistens.
Læg porreblandingen på dejen, og hæld det flydende over, så der ingen huller er i dejen.
Nu skal det hele bare bages i ovnen ved 200 grader i knap 35 minutter. 

Og voilá!
Porretærte for you my friend!

Dejen var meget luftig, mindede lidt om vandbakkelse! Igen, det skyldes den større mængde vand fremfor fedtstof, som i den traditionelle tærte-mørdej. Jeg vil gerne bruge den igen :)